📁 酒文化
共 8982 篇草莓与葡萄酒的搭配指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
草莓甜美诱人，如夏天的鲜红唇印。虽然现在人类进步到一年四季都能想吃草莓就吃了，那也还是夏天里最能浮起这个念想。进入四月五月，就格外念着吃脆生生的桃子，红宝石一样的樱桃，酸酸甜甜的桑葚，当然还有不可或缺的草莓。从果肉质感还有些硬，红色染...
为什么很少见到17度的葡萄酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
不知道大家在喝酒时是否有注意过一个问题，每款葡萄酒的酒精度数都不太相同，低酒精度的葡萄酒，如意大利的Moscato d’Asti，可以只有5、6度，而高酒精度的也就15、6度。为什么我们很少能见到17度以上的葡萄酒呢? ...
白酒香型: 中国白酒派系的分水岭
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
自从“香型”这一概念诞生之日起，中国白酒行业围绕香型所展开的“战争”就从未停止。且不论不同香型在市场上的厮杀角逐，就是同一香型之内、不同品牌之间关于谁是“正宗”、...
绝妙葡萄酒下酒菜也能在超市轻松搞定
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
葡萄酒除了配大餐，搭配小零食也非常不错。比如奶酪配浓郁的红葡萄酒，葡萄干配贵腐甜酒，火腿配雪利酒或者Chabils，像核桃等坚果则什么酒都能配，它的油脂感能让白葡萄酒更香、红葡萄酒的单宁更柔和。轻食晚餐就这样轻松搞定了! ...
谁说葡萄酒是酸的？ 葡萄可是强碱性水果
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
判断红葡萄酒结构的好坏、白葡萄酒新鲜与否，酸度从来都是一个很重要的标杆，越好的葡萄酒越不能或缺完美的酸度!尽管好的葡萄酒带酸度，实际上葡萄酒却是一种碱性饮品。 现在越来越多人知道多吃碱性食品有利健康。科学上所谓的酸性碱性食品的...
一分钟掌握博若莱佳美
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
佳美是古老的勃艮第红葡萄品种，也是法国博若莱产区的法定葡萄品种。博若莱出产的佳美葡萄酒极负盛名。 每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子，因此11月也常被不少酒友们视作...
经典鲁菜如何与葡萄酒完美搭配？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
鲁菜即山东菜，为我国北方菜之代表，是中国著名的八大菜系之一。在原料选择上，鲁菜多选用畜禽、海产、蔬菜，而烹调方法则善用爆、熘、扒、烤、拔丝、蜜汁等，以“爆”见长，注重火功，偏重于酱、葱、姜、蒜调味，巧用清汤、奶...
如何用一杯冰葡萄酒拯救你的夏日味蕾？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
夏季来临。味蕾和身体都进入了麻木状态，我决定拯救大家行将消退的食欲，一日三餐是少不了的，重任只能落到饮品上了。 如果你嫌饮料太甜、啤酒太苦、而白酒又过烈，那么相对温和易饮的葡萄酒就是上上之选啦! 葡萄酒是开胃的低酒精饮...
美食推荐之啤酒牛腱
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
完全融入牛肉中，而且不留痕迹。无法想象还有哪种调味料可以让一块牛肉如此完美。 材料： 牛腱肉 约重1200g，朝天椒 8个，姜 约80g，胡萝卜 3根，白口菇 15枚，大蒜 10瓣，八角 3枚，香叶 3片，花椒 15粒...
加拿大葡萄酒产区概况
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana，或法国普罗旺斯Provence靠近，但因为受到北极天气影响，使得加拿大属于寒冷的葡萄酒产区，在如此的天气下，因为天气严寒的关系，会影响到葡萄的成长，然而如此酷寒的天气，却也为...
